É la quarta edizione, ma per un motivo o per l'altro (soprattutto per l'altro) non ho mai preso parte attiva all'iniziativa.
Ho pensato di sfornare dei pani ai semi di papavero. Piú che dei pani nel vero senso della parola, li potrei definire delle nuvole imprigionate in una crosta leggermente croccante, aromatizzata dai semi di papavero appunto.
Per realizzarli, ho usato:
- 450 gr. di Farina di grano tenero
- 30 gr. di Lievito di Birra
- 125 + 125 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 3 cucchiai di Olio evo
- 1/2 cucchiaio di Sale
- 1 Uovo battuto
- Semi di Papavero
Nella ciotola del robot, ho versato la farina e formato un incavo. I primi 125 ml. di acqua tiepida, li ho usati per sbriciolarvi il lievito. Ho unito lo zucchero e versato il tutto nell'incavo. Ho azionato il robot, aggiungendo l'olio e la restante acqua col sale.
Ho lasciato impastare bene, fino a che ho ottenuto una bella pasta liscia ed elastica.
L'ho leggermente spennellata di olio, coperta con un telo e lasciata lievitare al caldo per 15 minuti.
Trascorso il tempo, ho diviso la pasta in 3 parti uguali, dando loro la forma di pagnotte.
Le ho messe sulla placca da forno rivestita col telo di silicone (la carta da forno va bene lo stesso), le ho spennellate con l'uovo e coperte coi semi di papavero.
Dopo aver fatto un taglio a croce di circa 1/2 cm, ho lasciato che le pagnotte lievitassero per altri 10 minuti, dopodiché le ho infornate (a forno giá caldo) a 180° per 40 minuti prima e 150° per altri 20.
