Bistecche con salsa all'arancia

Ieri sera, dopo l'ennesima corsa ufficio-supermercato-casa, mi sono ritrovata fra le mani i seguenti ingredienti:

2 Bistecche belle cicciute;
1 Spicchio d'Aglio;
1 pezzetto di Zenzero;
1 Arancia non trattata e lavata;
1 Lemongrass (pianta aromatica dal profumo intenso di limone);

Dicevo, mi sono ritrovata 'sta roba fra le mani e mi sono chiesta, col marito alle calcagna che languiva, cosa mai potessi farci.

Ecco l'idea: Ho sminuzzato l'aglio e lo zenzero e li ho messi a rosolare con dell'olio evo in una padella a fuoco dolce.

Ho tagliato dal lemongrass un pezzo di circa 5 cm, l'ho ridotto a rondelline ed unite all'aglio e zenzero.

Ho spremuto l'arancia e ho affettato la buccia con un pelapatate. Avrei potuto utilizzare un rigalimoni, ma a dire il vero non ci ho pensato (ahó, capita!).

Ho versato il succo dell'arancia e la sua buccia nella padella e fatto ritirare il sugo, sempre a fuoco dolce, salando e pepando. Una volta pronta la salsina, ho spento il fuoco e lasciato in caldo.

Le bistecche cicciute, le ho saltate in padella a fuoco alto per un paio di minuti (a me la carne piace al sangue). A cottura ultimata, le ho servite, accompagnate dalla salsa all'arancia.

Come contorno, ho preparato delle patate novelle microondate al burro con erba cipollina.

Canada

Parlare delle vacanze trascorse in un paese cosí vasto e cercare soprattutto di concentrare 2 settimane in uno spazio sopportabilmente leggibile, non é cosa da poco.
Per motivi di tempo e di distanze, abbiamo optato per la parte a est, facendo un percorso a "C".
Queste sono state le nostre mete: Toronto, Parry Sound, Algonquin, Ottawa, Parc de la Mauricie, Quebec e Montreal.
Per la prima volta nella storia dei nostri viaggi, abbiamo deciso di fare per conto nostro e di organizzare il tutto tramite internet. Devo dire che, in fondo é stato anche divertente.
I voli e l'auto, li abbiamo prenotati tramite Opodo, mentre per i pernottamenti ci siamo affidati ai Bed & Breakfast.
Che dire? É stata una delle esperienze piú bombastiche mai vissute prima: i canadesi sono delle persone magnifiche, super rilassate, sempre sorridenti e pronte ad aiutarti in qualunque occasione. Piccola curiositá: c'é pochissima polizia in giro. Sará un caso?

Foto? Foto!

Potrei continuare all'infinito ad inserire foto, ma penso che lo spazio a mia disposizione non sia poi così esteso.
Penso anche che certe esperienze vadano vissute in prima persona per poterle capire ed apprezzare in pieno.
Questo è stato il nostro piccolo sogno che si è avverato.
Ci auguriamo, di poter continuare a "sognare" così e di trovare sul nostro cammino persone, paesaggi, sensazioni ed emozioni ognuna a modo suo, unica ed irripetibile!
Au revoir, Canada...

Che bello andare in vacanza...

...e farsi murare al rientro in ufficio per rimettere a posto tutto.
Mi sento come il tacchino del giorno del Ringraziamento in America: messo all'ingrasso per un anno intero, per poi ZAC!
Ma che ci vado a fare in ferie?

8 cose su di me

L'invito a partecipare a questo meme l'ho ricevuto da stelladisale e mi ha lusingato non poco. Ci provo, ma non so che ne verrá fuori: non é cosí facile come sembra.

Allora:

1. Piú l'orologio del tempo fa tic tac, piú il mio fa cat cit. Accetto il passare del tempo e faccio tesoro di tutte le esperienze. Accetto anche l'arrivo delle rughe (anche se ancora non ne ho), ma dentro conservo l'entusiasmo di quando ero bambina;
2. Sono alta 162 cm. In realtá, sono alta 182 cm, ma sono "compressi"...;
3. Adoro viaggiare in giro per il mondo. Un mio "tic" (uno dei tanti), é la tappa fissa nei supermercati: compro di tutto e di piú. La mia cucina é un misto tra alimenti di vario genere e nazionalitá ed aggeggi di ogni forma e dimensione (la maggior parte di essi inutile). La cucina é la mia sala giochi e come tale deve essere piena di tante cose colorate.
4. Non ho mai avuto una larga cerchia di amici, ma quei pochi che ho non li cambierei per niente al mondo. Ho imparato ad essere molto selettiva ed il fatto che talvolta rimanga da sola, spaventa piú gli altri che me.
5. La mia forza é mostrare anche le mie debolezze, senza dovermi nascondere.
6. Mi fa impazzire il gusto del coriandolo fresco, mi manda letteralmente in tilt!
7. Se ho sonno, mi addormento. Il problema é che talvolta mi sono addormentata nei posti piú impensati con conseguenti situazioni imbarazzanti quali, ad esempio a tavola in casa di amici, al cinema, a teatro, all'opera e, eclatante, anche in discoteca...
8. Sono mancina. Mia nonna, quando ero piccola, ha cercato di farmi scrivere con la destra. Il risultato é che oggi sono ancora mancina, ma con la destra scrivo al contrario (per leggere, devo girare il foglio)...
   

Ostrega, che fatica! Ora, giro l'invito a cuocapercaso e a lossoelalisca, ma solo se ne hanno voglia!

Ragazzi, che avventura!!!

Eccomi qui di ritorno, fresca come una rosa (a dire il vero, manco tanto: sono sveglia da circa 35 ore, ma l'eccitazione é tale e tanta che non potevo resistere!) e pronta a descrivere due settimane di sogno trascorse in Canada.
Devo solo rimettere in ordine circa 1200 fotografie (potenza del digitale!) e 5 ore di video...
L'importante é cominciare!

VACANZAAAAAAAAA!!!!

É giunta anche la mia di ora (tié!)... Intendo dire che é giunta anche per me l'ora di andare in vacanza. Spero, al mio ritorno, di poter scambiare il piú possibile esperienze, opinioni e, soprattutto, ricette!

Un arrivederci a presto!!!

Rotolini di pollo alle olive

(Foto presa dal libro di ricette "La buona cucina")

Ho scoperto che scrivere questo blog, non solo mi diverte (malgrado non sia una blogger particolarmente attiva), ma mi aiuta a riportare alla luce esperimenti, esperienze o semplici tentativi che da tempo avevo riposto in qualche angolo della mia memoria.

Uno di questi "reperti" è un secondo piatto molto leggero dal sapore insolito, che si accompagna bene con del buon vino bianco leggero, musica leggera in una serata leggera. Insomma, è una leggerezza...

Per 4 persone, occorrono:

• 2 Petti di Pollo
  
• Paté di Olive
• Farina
• 20 gr. di Burro
• 1/2 Cipolla tagliata a dadini
• 1/2 Bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di latte
  
• Sale + Pepe q.b.

Lavare i petti di pollo, asciugarli, dividerli a metà nel senso della lunghezza e, con un batticarne, batterli leggermente. Al meglio, utilizzare 2 fogli di carta vegetale inumidita.

Spalmarli da un lato col paté di olive ed arrotolarli belli stretti a mo' di involtini.

In un piatto, infarinare gli involtini ottenuti e tenerli da parte.

In una padella, lasciare ammorbidire la cipolla nel burro a fuoco leggero.

Aggiungere i petti di pollo, alzare la fiamma e farli rosolare da ogni lato.

Versarvi il vino, sfumarlo a fuoco vivace ed in ultimo aggiungere il latte, lasciando restringere la salsa.

Servire gli involtini dopo averli tagliati a fette (tipo girelle), accompagnandoli con la loro salsa.

Mo scentirai che delissia! Se poi ci si beve su un vino bianco bello fresco leggermente fruttato, il gioco è fatto!