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domenica 2 marzo 2008

Zuppa di carciofi

Attenzione che oggi sono scatenata: e quando mi ricapita di avere qualche minuto (dico minuto!) di pace tutti per me? Il rientro dalla settimana ferie é stato piú peggio (scusate il francesismo) di quando sono sono andata. É giá tanto se sono riuscita a tornare a casa la sera...
Fortuna ha voluto che sia riuscita, almeno, a fotografare i piatti (rigorosamente "faffú" = fast food) cucinati al rientro dall'ufficio.

Questa é una zuppa ai carciofi per la cui ricetta mi sono ispirata a lui.

Alla ricetta originale, ho aggiunto il succo di un limone, un giro di olio buono buono ed uno (tanto per dargli un po' di colore) di crema di aceto balsamico.

Per rendere la versione un po' piú "light", mi sono limitata a tostare (anziché friggere) del pane in cassetta tagliato a dadini e servito a parte.

11 commenti:

Muccasbronza ha detto...

ciao,sono contenta che il mio blog ti piaccia,torna pure quando vuoi e se ti va lascia due rihe nell'engolo delle chiacchiere :-) mmmh...i carciofi mi piacciono molto,me la segno e la prossima volta che ne avrò a disposizione magari me la faccio .Sai che all'aceto balsamico coi carciofi non avevo mai pensato? proverò e ti farò sapere.

Cannelle ha detto...

WoW, mi piacciono i carciofi e questa versione è intrigante.

Ti ho conosciuta tramite cuocapercaso,
Ti va di partecipare al pic-nic virtuale che sto organizzando? Ognuno porta qualcosa. Vieni anche tu????

Lasciami un commento con il link di ciò che porterai. Ti aspetto.Ciaooo

campo di fragole ha detto...

Buona, buona, buona. Zuppetta di carciofi...mai mangiata ma immagino che sia buonissima. Bacioni Mimmi!

Anonimo ha detto...

Un passaggio veloce per un bacio ancor più che veloce alla padrona del blog...
Sb
http://mangiaebbina.blog

Cannelle ha detto...

Mimmi, che bellissimo sorriso!

Sono contenta che partecipi al nostro pic-nic!!!!!
Ti linko anch'io naturalmente

Angy ha detto...

ciao.... ottima la zuppa di carciofi... ti ho invitata ad un meme.... se ti va passa da me.... ciaooo

stefano ha detto...

a prescendire il mio amore verso i carciofi, ma quello che mi ha colpito è stato la crema di aceto balsamico... come l'hai fatta?

Muccasbronza ha detto...

ciao Mimmi,
ti ho invitata ad un meme,le isctruzioni le trovi sul mio blog,
baci e buona giornata
Mucca

Viviana ha detto...

o mamma mia... qui mi hai proprio colpita al mio cuore di carciofo!! :D una bontà incredibileeee!!
bello il tuo sorrrrisoooo!! :D

Mimmi ha detto...

@ Muccasbronza: torno e ritorno volentieri. Grazie per il meme, partecipo volentieri!

@ Cannelle: Grazia, la cuoca per caso, unisce piú bloggers che Cavour l'Italia... Quanto al pic-nic, sto in meditazione...

@ Fragola: Grazie per la fiducia... :-D Besos tambien!!

@ Stefano: E io me lo prendo e me lo conservo pure!!

@ Angy: Wow quanti inviti! Grazie!

@ Stefano: Stavolta ce l'avevo pronto, ma quando mi manca lascio caramellare appena appena dello zucchero in un pentolino ed aggiungo dell'aceto balsamico. Lascio bollire parecchio fino a fare ridurre della metá circa. Piú bolle, piú si addensa.

@ Vivi: Grazieee su tutti i frontiiii!!! :-D

Francesca ha detto...

la foto è veramente bella, la crema di balsamico un'idea versatile e golosa, e la zuppa assolutamente da provare. Insomma, mi è piaciuto tutto :-P

Francesca